JAPANESE DINING SATO

レストランについて


Seigo Sato当店がまず第一に心がけておりますのは、本当の<日本の味>日本の味覚を賞味していただくことなんです。日本とは食材量などの違いもあり、これは口で言うほど簡単な事では有りませんが極力、努力しております。そしてそこにノルウエ-らしさも出せたらいいなと考えております。最近、魚類にしても野菜類でも種類が豊富になってきて日本に近いものが提供できる様になって来ましたし、そしてノルウエー人の御客様も日本食を本当に理解できる方が非常に多くなってきたことは大変、我々料理人にとって幸せなことです。しかしまだまだ御飯に醤油をかけて食べる人も多いわけですが。
そして私達にとって大事なことはお腹一杯になって満足して頂く事なんです.ですから最初に予算を言っていただくのも利口カも知れません。日本食が恋しくなったらどうぞお越しください。お待ちしております。

私が日本料理の指導員 (Instructor) としてスカンジナビアに来たのは23年前になります。その当時と比べると本当に変わりました。人々が<生の魚>を食べるようになって来たことがまず私たち日本の料理人にとって特筆すべきことでしょう。その為か一軒も無かった寿司店だけでも今ではストックホルムで約250軒、オスロですでに約50軒あるそうです。当店は日本のオリジナルな味を提供できる唯一の日本レストランと自負しております。お客様のご期待に添えるよう日々頑張っておりますのでぜひ御出でください。

 

 

 

 

 

 

Japanese Dining Sato - Frognerveien 10 - 0257 Oslo - Tel. (+47) 22 44 09 55 - mail@japanesediningsato.no